Re:노르웨이 연어먹기 두번째 실패...
작성자
Editor GoGo
작성일
2020-10-12 21:29
조회
1996
어..일단 구입하신 게 연어가 아닙니다.
Rakfisk는 소금+발효한 송어입니다.
노르웨이 전통방식으로 처리한 요리법인데요, 노르웨이 음식 대부분이 짭니다.ㅠㅠ
그래서 개인적으로는 염장 처리된 노르웨이 음식을 좋아하지 않습니다.
그나저나 저 rakfisk 파는 곳도 그다지 많지 않은데 어떻게 저런 것을 찾으셨는지...😅
노르웨이어로 연어는 laks 입니다.
Røkt laks는 훈제 연어입니다.
Sushi에서 보시듯 생으로 먹는 연어입니다.
훈제 연어는 호불호가 갈리는 경우가 많아 연어를 드시려면 이걸 먼저 시도해보시는 것을 추천드립니다.
요렇게 잘라 놓은 것이 대개 구이용입니다.
저 제품이 만약 마트에 없다면 직원에게 Naturell laks uten salt 찾으신다고 말씀하시면 소금 없는 연어 찾아줄테니 그걸 제일 먼저 시도해보세요~
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ㅎㅎㅎㅎㅎ 제가 송어를 데려온 거군요~!!!
생긴게 완전 연어 분위기여서 이름도 안찾아 봤었어요~ ^^;
이걸 어제 생으로 먹었다는... 심지어 맛도 비스무레하게 느껴서...소금 땜에 몰랐나..?
덕분에 오늘 또 하나 배웠네요~
Rakfisk 와 Laksfisk
그나저나 제가 산건 날로 먹어도 되긴 되나요..? ㅋㅋ
생으로 드셔도 됩니다. 보통 비늘이랑 뼈를 발라내고 먹습니다.